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Cochina gripe

imagerrsHola, buenas tardes. Estaba dudando el título de la entrada, debido a que habíamos tratado el tema desde dos perspectivas diferentes.

Imagen: www.esdip.com

La primera de las aproximaciones la realizamos en septiembre de 2008, dentro de la entrada  Alimentación (1), que casualmente recordábamos en este mismo blog hace escasas fechas. Con ella, dábamos comienzo a una serie en la que hacíamos referencia a aspectos relacionados con la alimentación, desde las dolencias relacionadas con la misma y recogidas en la mencionada entrada, pasando por aspectos relacionados con la genética y la nutrigemónica alimentación (2), hasta abordar la dependencia que tenemos de los animales alimentación (5).

Asimismo y dentro de nuestra otra bitácora www.conductapas.com y desde febrero de este último año, hemos abordado en varias entradas el tema de bacterias y virus, tratando de presentar y conocer aspectos relacionados con estos pequeños seres, que tantos problemas causan en tres interesantes entradas:

Virus y bacterias. ¿Las conocemos?

Virus y bacterias (2)

Virus y bacterias (3)

 

Sin ir más lejos, y ante las llamadas de varios amigos que me preguntaban sobre el asunto, decidimos preparar una entrada virus y bacterias (4) La gripe porcina, que fue colgada el pasado día 26, en la se pretendía explicar, de manera sencilla, aspectos que nos ayudaran a comprender el asunto.

Llegados a este punto y observando el alcance mediático que está alcanzando el tema, me gustaría dejaros con un texto que ha caido en mis manos esta misma semana, que puede servirnos para realizar una reflexión acerca del espinoso asunto de la “cochina gripe”, que cíclicamente nos visita.

Se trata de un texto Mike Davis, miembro del Consejo Editorial de SINPERMISO, cuyo libro El monstruo llama a nuestra puerta (trad. María Julia Bertomeu, Ediciones El Viejo Topo, Barcelona, 2006) alertó lúcida y brillantemente del peligro de una gripe aviar pandémica de alcance mundial. Os dejo un fragmento de dicho libro, que tenéis linkado justo aquí encima: 

 Prólogo a la edición española de El monstruo llama a nuestra puerta, de Mike Davis (trad. María Julia Bertomeu, Ediciones El Viejo Topo, Barcelona, 2006) 

El monstruo llama a nuestra puerta es un libro absolutamente extraordinario.

Lo es, claro está, por la enormidad de su asunto: una humanidad inexorablemente amenazada por una pandemia gripal de virulencia y alcance sin precedentes históricos.

Lo es también por su oportunísima actualidad: la amenaza pandémica en ciernes es inminente. Gran  enigma para muchos expertos: por qué aún no ha estallado.

 Y lo es más aún, si cabe, por la hondura y  amplitud de miras de su enfoque, que parte de una visión soberbiamente original y –valga la ironía— de verdad “global” de la “globalización” capitalista de impronta neoliberal de las últimas décadas. Lugares comunes, ninguno; trivialidades campanudas o jaculatorias de rutina, menos aún.

 En unas pocas páginas de prosa cautivante y singularmente tersa –elegantemente vertida al castellano por María Julia Bertomeu—, este pequeño gran libro junta a satisfacción ingredientes de muy delicada posología: eficaz crónica periodística de un desastre anunciado; instructivo análisis (biomolecular, bioevolutivo, epidemiológico, epizoósico, ecológico, económico, sociológico, politológico, urbanístico, geográfico, polemológico e histórico-social) de su etiología y de sus causas próximas; demoledora denuncia política de la acción, omisión o negligencia de los causantes; y en fin, honrada propaganda a favor de los remedios más urgentes y razonables.

 ¿Se necesitaba acaso la osadía del diletante –o el oportunismo del ensayista gacetillero— para escribir un libro así?

 Mike Davis no es un diletante ni un gacetillero, como es suficientemente obvio.

 Pero tampoco es presa de la idiocia especializada que destruye la capacidad de comprensión y hasta el llano sentido común de tantos académicos, en lo demás excelentes: el bien informado realismo y la aguda pertinencia de varias reflexiones hechas como de pasada en este libro provocarán tal vez el sonrojo de más de un filósofo político profesional educado en la ignorationis elenchi.

 No osadía, sino consumada pericia; múltiples saberes especializados, cabalmente entendidos todos; la firme voluntad de conocer –inescindible de la firme voluntad  de cambiar a mejor— que distingue al verdadero hombre de acción del palabrero, y al que va en serio, del demagogo o del logrero –o del farsante—; todo eso se precisaba para escribir El monstruo llama a nuestra puerta.  

 Y radicalidad e inteligencia bastantes.

 En el reducido pero deslumbrante firmamento de una izquierda supremamente inteligente a fuer de radical y supremamente radical a fuer de inteligente, brilla hoy con luz inconfundiblemente propia la estrella de Mike Davis.

 Antoni Domènech es el Editor de SINPERMISO 

En el texto que os presentamos, se explica cómo la gran industria pecuaria globalizada ha sentado las bases para un más que preocupante brote de gripe porcina en México: 

La gripe porcina y el monstruoso poder de la gran industria pecuaria
Mike Davis

Y es que algunos, aún pensarán que pueden hacernos creer que el primer contacto de animales a personas fue de una manera similar a esta cakox8geca7bj940capqyhzfcayt9l23caqnqy61cazd1hslcauj87tvcayg4p3ecae1s2x8caf4gsmfca2yxq60ca8u2ugdca2n33f1cat2to1nca81zswdca9aslhqcaet7mtycaz97km2cat5bs3g

 

 

 

 

Imagen: gomalapizisdead.blogspot.com

Espero que la información aportada sea de interés.

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alimentación (2)

 

Crearemos varios monstruos en el nombre de la ciencia deformaremos algunos animales para ver como nacen

la genética puede hacer cambiar con espermas de otro animal nuevas criaturas que sufrirán el tormento de otras células inventaremos un perro con cuernos, una vaca con tremendas alas, una víbora que tenga tres patas, un pescado que nos ladre al pasar. Genética

inventaremos un gato con escamas, una rata con plumas al volar, un conejo con cara de rana, un lagarto que pueda hablar. Genética

(Espécimen: genética)

 

 

foto :http://www.elpais.com/articulo/elpfutpor/20060405elpepifut_1/Tes/futuro/genes/guiaran/dieta

Buenos días:

Parece que el tema va a dar mucho de si, asi que vamos a continuar alimentando, nunca mejor dicho, a la bitácora que estamos creando. La longitud de los temas que estamos tratando nos obliga a publicar en varias partes cada uno de ellos. Ello implica una pequeña incomodidad, pero también supone una ventaja ya que el tema no queda nunca cerrado, pudiéndose retomar en cualquier momento.

Hoy queremos tocra desde aquí el asunto de la relación entre genética y alimentación. En 2006 se acuñó el término Nutrigenómica, que estudia cómo afecta cada nutriente a un determinado individuo, en función de su genética. Como podemos suponer, esto supuso la necesidad de estudiar los aspectos éticos de una relación emergente. Un artículo publicado en “El país”  titulado los genes guiarán la dieta advertía de los peligros y las dudas de esta nueva relación.

Se trata sin duda de un tema interesante pero con muchas connotaciones que hace que sea un asunto que debamos tratar con la máxima precaución, debido al desconocimiento del que hecemos gala. Por ello, hemos tratado de acceder a información relativa al asunto “desenpolvando” en mis favoritos una página a la que solemos recurrir cuando la ética y la medicina se encuentran.

Queremos aprovechar esta entrada para presentar dicha página web. Se trata de la fundación medicina y humanidades, que entre otras cosas dispone de un intersante fondo editorial compuesto por la revista Humanitas- humanidades médicas que:

“analiza los fenómenos de la salud y la enfermedad, la medicina y su práctica, la atención sanitaria y el cuidado de la salud en general, y las repercusiones que tiene para el hombre y su dignidad y bienestar desde los diferentes contextos (ético, jurídico, histórico, económico, filosófico, sociológico, antropológico, cultural, etc.) que afectan a estos fenómenos y los interpretan”

 y por la publicaión Monografías Humanitas, que:

“está compuesta por una serie de monografías en las que se abordan cuestiones clave en la medicina y la atención sanitaria de nuestros días desde los diferentes ángulos de aproximación que permiten las Humanidades Médicas.

 

La medicina científica -la biomedicina- se centra en los fenómenos biológicos de la enfermedad y no puede abarcar en toda su complejidad ni dar respuesta al hecho de estar enfermo y a lo que las personas individual y colectivamente esperan y demandan de los cuidados de salud. “

 

Concretamente en el numero 9 de esta última publicación podemos encontrar una monogrfía relacionada con la entrada que estamos tratando.

El número en cuestión se titula :Nutrigenética y Nutrigenómicay nos puede dar una visión muy interesante del tema que estamos tratando. Adjunto os dejamos un índice de los artículos que podéis encontar en el número 9 de la citada revista.

“Nutrigenética”
José M. Ordovás y Rafael Carmena
(227 Kb.)

 

“Nutrigenómica”
José M. Ordovás, Rafael Carmena y Dolores Corella
(295 Kb.)

 

“Nutrigenómica y salud pública”
Dolores Corella
(217 Kb.)

 

“Alimentos transgénicos”
Daniel Ramón
(160 Kb.)

 

“La Nutrigenómica desde la perspectiva del consumidor”
Emilio Muñoz Ruiz
(211 Kb.)

 

“La calidad científica en la Nutrigenómica”
David Castle
(170 Kb.)

 

“Aspectos jurídicos de la Nutrigenómica”
Leire Escajedo San Epifanio y Carlos M. Romeo Casabona
(293 Kb.)

 

“Impacto de la Nutrigenómica en la industria alimentaria”
Louise Brown y Frans Van der Ourderaa
(232 Kb.)

 

“Nutrigenómica y cáncer”
Vanessa Almendro y Pere Gascón
(222 Kb.)

 

“Nutrigenómica y enfermedades cardiovasculares
Rafael Carmena y José M. Ordovás
(220 Kb.)

 

“Nutrigenómica y síndrome metabólico”
José Luis González-Sánchez y Manuel Serrano-Ríos
(360 Kb.)

Esperamos sean de vuestro interés.

Hemos encontrado unos documentales para completar esta entrada. Hacen referencia a los alimentos transgénicos y al futuro de la comida por lo que creemos que pueden ser de interés.

 

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Un saludo 

Lavado de manos

Buenos días.

Lo se, no quería hablar del tema tan pronto, pero no he podido evitarlo.

Habitualmente suelo incidir mucho en la importancia del lavado de manos a la hora de realizar las tareas propias de mi profesión y quiero por ese motivo extenderme hoy en esta entrada del blog.
Es bastante habitual, por desgracia, observar a ciertos profesionales sanitarios utilizando los mismos guantes con varios pacientes, o pasearse con el fonendoscopio por las plantas del hospital en un acto más de pomposidad clasista que de otra cosa . Si tienes suerte y eres el primero del pasillo, pues ni tan mal, pero como seas el de la última habitación……

Cuando hablamos en los cursos del cuidado de las heridas, hacemos referencia a la higiene de las manos y la importancia de la misma aunque, no solo para el cuidado de las heridas, sino que en todos los ámbitos es fundamental un lavado higiénico de manos para evitar infecciones.

Ni que decir tiene que aquellos que, al igual que nosotros, manipulan elementos susceptibles de producir infecciones, deberían extremar las medidas higiénicas.
Me estoy refiriendo a profesionales de la hostelería, de la panadería, de las fruterías, carnicerías y un largo etcétera, manipuladores habituales de alimentos y dinero.

Realmente el lavado de manos es un ejercicio que requiere de una tecnología bastante cara e inaccesible: agua y una pastilla de jabón, o en su defecto, cualquiera de las modalidades existentes en los centros comerciales y tiendas al uso. Con los problemas que nos acechan en relación al agua, entiendo muy bien la falta de higiene de muchos.

Se trata, ahora hablando en serio, de conseguir que mediante una sencilla técnica, se elimine cualquier atisbo de suciedad, pero no queda ahí la cosa.

Desde un punto de vista más cultural y social, el lavado de manos es asimismo un ritual de purificación y de orden , un acto de performatividad ritual que acompaña a situaciones observadas, enseñadas y aprendidas en las que lo sucio sería todo lo rechazado por el conjunto o la taxonomía de lo ordenado. Un acto que ha llegado hasta nuestros días desde la tiempos pretéritos incluso en forma de metáfora religiosa, cuando Pilatos se lavaba las manos, sabedor de su falta por omisión.

En relación a este apasionante tema, he encontrado unos enlaces bastante interesantes. Por lo menos, conseguirán hacernos pensar un poco y quizá así consigamos comenzar a exigir a estos profesionales, que de una vez por todas, lo sean.

 

Teclados de los ordenadores tienen más bacterias que el asiento de un váter (hoymujer.com)

103 personas se infectan por utilizar un mismo ordenador (el país)

El verdadero virus informático (público)

Lavarse las manos reduciría al 50% las muertes de menores de cinco años que se producen por diarrea (laopinion.es)

Hamburguesas bajo sospecha (interviu.es)

Aunque aún queda un margen de esperanza
Un saludo

Artículo del día

Buenos días.

Podemos leer hoy en la web de “el país” un artículo de Rafael Perez Ybarra, titulado:

‘Código Z’ o el mal del insatisfecho

Es un artículo que invita a la reflexión y al debate y en el que se puede observar que el paradigma de la biomedicina queda en entredicho cada día que pasa. Evidenciamos que el actual modelo está desfasado para hacer frente a las dolencias que nos presentá la sociedad. Hace falta de una vez por todas replantearse el módelo que queremos para hacer frente a los distintos retos que se nos plantean en el ámbito de la salud de las personas.

Os dejo el enlace del artículo para una lectura sosegada del mismo.

http://www.elpais.com/articulo/salud/Codigo/Z/mal/insatisfecho/elpepisal/20080624elpepisal_1/Tes/

Un saludo